お弁当のまかないはうまかない

９月３．４日の台風１２号災害から１０日経って、

当社味の里ファームへ向かうのに今回は修理川、美山ルート

で車を走らせると日高川に出たあたりから周りの景色が一変

した。

有田川は幸い河川敷が悲惨な状況になったが、決壊したところが

なかったようで、ご存知のように和歌山を南下するほどに被害

が増えている。

修理川からトンネルをぬけると同業者の弥谷の鶏舎が２万羽

以上水に浸かり水死してしまった。

そして日高川近く美山郵便局付近は泥と瓦礫の撤去にまだまだ

大変な状況だ。







日高川河川敷沿いの田んぼは軒並み稲が倒れ、

もうすぐ収穫だというのにバインダーが使えるの

だろうか。











川原河小学校への橋が倒壊しています。








普段ならこのくらいの水位なんだろうが、なんと、この橋げた

が浸かり向こうにみえるガソリンスタンドまで水が押し寄せた

んですね。













車もぺちゃんこ、トラックも横倒し、







そしてここ安愚楽牧場では牛舎が全壊して約牛５７０頭が、日高川

を２０キロ近く流され紀伊水道にでて、煙樹ヶ浜や湯浅湾以北　沖合い

まで流されたようだ。

安愚楽牧場は先月経営破綻しており、配合飼料の配給は止められて

藁だけだったから腹をすかしていたうえに今回の事態でかわいそうなことだ。















そして当社にも少なからず　台風の被害がありました。







幸い鶏の出荷が済んでおり　ヒヨコの入雛時だったのですが、


その道ががけ崩れ、３日の夜に現場に駆けつけ２日後にヒヨコ

が入るので、早急にユンボで土砂を撤去することになりました。











他にもいくつかの鶏舎の扉が飛んでしまったり、


下の一鶏舎は　上からの土砂に見事に使用不能状態に

陥っています。





  

９月のお弁当のさいじ　デリバリーメニューです。

お昼、事業所さんに配達しております。

よろしくお願いします。





今年も３分の２が過ぎ、

毎年社会を揺るがす大きな出来事は起こるものですが、

今年はなんといっても３月１１日の大震災、それ以前の

出来事は薄れ去ってしまいましたが、

あの鳥インフルエンザは身近な大事件でした。

あと４ヶ月、日本で世界で何が起こるかわかりませんが

人類はそれを乗り越えていくでしょう。


身近なことでは８年前のある有田市の食べ処、宿泊ガイドを見てみると

掲載されている４０件のうちのなんと１１件ほどが現在、廃業、消滅してしまっている。

わずか、８年でだ、なんと悲しいことだ。

それだけ我が有田市は魅力、活力、経済力がないのであろうか、

しかしながらその一方で新しい、居酒屋さん、飲食店もでき

最近では牛丼チェーン店も進出し、閉めていくばかりでなく

新しい活力が加わり、新陳代謝していくのは本当に喜ばしいことだ。

がんばろう！有田市！

　  

有田のおいやん！服部、岩本両おいやんが有田弁炸裂で


有田をおおいに盛り上げていこうという、当店もスポンサーに


なっている、和歌山ラジオの番組、



この番組がスタジオを飛び出し、有田のうまいもんどころを


回って、有田にもみんなの知らないええところがいっぱいあるで～と

案内します。


前回は　和dining 清乃　そして　遊心満喫料理 山小屋の



両マスターの拘りスピーチがあったのですが、


今回は　てっぱんや　まめちゃん　串どんとこい

そして　ＥＶＥＮ

それぞれのオーナーのしゃべくり、有田市副市長も登場する

お客さんとの掛け合い、アルバイトちゃんのおもろい一言

あつ～い話満載ですので　是非お聞きください！

本日８月７日午後５時１０分より和歌山ラジオ



インターネット　radiko.jp　からでもお聞きできます。




  

例年より早い梅雨明けで暑い日が続いていますが、


お弁当のさいじでは夏の得々セールが本日より開始です。


ボリューム満点の下記　夏得弁当が期間中は　４５０円


でご提供！







又さいじポイントカードを各店頭にてご提示いただければ、


下記メニューが５０円から１００円の割引でお買い上げ


いただけます。










そして法事や慶び事、なにかと出費がかさむ催しには、


低価格で納得のいくお料理をご提供いたします。


是非ご利用ください！！


  

いよいよ今晩より　さいじ味の里ファームのとりさん達が


出荷していきます。

まず第一弾は　神戸に、そして京都、大阪と順次出荷します。

九州、東北のブロイラー主産地や大手のインテグレーターは

一回１万羽以上出荷するわけです、そしてその為の効率の

よい農場、出荷体制になっていますが、ここは関西方面の


朝引き市場に、出荷日令６０日前後、元気な鶏、無添加飼料与えた

健康的な鶏を約１０００羽ずつ出荷していきます。

今回は３９舎のうち２６舎でちいさな　トラブルは何度となくあり

又５日の地震には驚かされましたが幸い損害もなくなんとか出荷


できそうです。





  

有田のおいやん！服部、岩本両おいやんが有田弁炸裂で


有田をおおいに盛り上げていこうという、当店もスポンサーに


なっている、和歌山ラジオの番組、



この番組が今回スタジオを飛び出し、有田のうまいもんどころを


回って、有田にもみんなの知らないええところがいっぱいあるで～と

案内します。


今回はいつもの津山アナではなく塚本 枝里アナがフォロー


和dining 清乃　そして　遊心満喫料理 山小屋

両マスターの拘りスピーチを　お聞きください！


本日６月５日午後５時１０分より和歌山ラジオ



インターネット　radiko.jp　からでもお聞きできます。














  

ゴールデンウイーク最終日は　暑いぐらいの好天気！

本日は　地元有田のライオンズクラブメンバーの仲間達と


地引網体験





日高郡由良町の柏海岸の　体験地引網


この年ではじめての経験でしたが、綱を引いていくのに

１時間ぐらいかかり結構体力がいりました。
















最初、魚が取れているのかなと思っていましたが、


最後の網にはたくさんの魚が、、


数え切れない　いわしが、あとは鯛、ハマチ、鯔のこ等



そのあとは取れた魚でバーベキュー


わいわい言いながら　やはり話題は震災のこと


今　東南海地震がおきれば、沖に見える防波堤では


役に立たない、稲村の火で有名な広川町の防波堤も


無理でしょう！


まずは近くの高台、山にいち早く、それぞれの


経済損失はあきらめて逃げること　という話になりました。





  

いよいよ今月５月より

さいじ直営養鶏場　紀の川ファームに続きまして、

さいじ味の里ファームが始動いたします。

ここは日高郡印南町　高速道路からも見える山の中腹に

合計３９の養鶏舎が点在する。











山林の自然の木々がいっぱいの中で　４人の従業員に



管理、飼育して頂きます。


特に男性陣は若く、やるきいっぱいです。





年初の指針どうり　さいじ紀の川ファームと味の里ファーム、提携ファーム

を加え、合計年３０万羽体制で　京阪神の和歌山の朝引き鳥を求めるお客様

によりよい鶏を提供していくよう努力していきます。




今年は九州地方からの鳥インフルエンザ発生、そして和歌山県でも

ついに発生してしまい、なんとか初動ですみましたが、これは毎年

冬季になれば起こるべきこととして危機管理していかなければいけない

と思っています。











さいじ紀の川ファームも　今月が出荷


順調に育っています。








  

今日から４月、昼間は春を思わす陽気な気候になり、

近くの小学校の桜も開花しているだろうと行って見ると


ちょうど一輪開花の様子、今年は少し開花は遅いようですね。











２０１１年３月はすべての日本人にとって忘れられない月と


なりましたが、この困難を乗り越えられるのも日本人だと思います。


バブル崩壊から失われた２０年といわれ、


今年が新たなスタートの年となる。


深い絆と援助の精神、そして自助の精神をより強くもつこと


により困難を乗り越えられるでしょう！


幸い西日本は直接的被害がなく、起こった事実を受け止めつつも普通の


経済活動を続けていくことが大事だと思います。









お弁当のさいじ３店、安龍の各店頭で設置いたしました


義援金、皆様、お客様からお預かりいたしました総額が


３月３１日までで　４９、８６９円となりました。


有難うございました。


弊社　株式会社雑治商店はその金額と同額をいっしょに


本日、日本赤十字社に寄付させていただきました。



  

３月１１日午後２時４６分を境に普通の生活から一変して

しまった東北東海岸。一昨年　レンタカーを借りて岩手県遠野から釜石

大船渡、陸前高田、そして宮城県気仙沼へと風光明媚な町並み

を旅していった場所、その町並みが瞬時になくなり、土産物屋の

おばちゃん、ふかひれラーメンの大将など思い出が残る気持ちも強い。

この試練を乗り越えて早い復興を願うばかりです。


本日はお弁当のさいじ有田バイパス店午後３時より


もち菓子投げ、をおこないますが、本当に１５年何の災害もなく

続けられたことへの感謝と東北地方の震災に見舞われた皆様の早期の


復興を祈願しての行事ということで元気よくおこないたいと思います。







万一危険をともなうような事態になった場合は中止ということもありえます。
ご了承ください。






また　お弁当さいじ各店でも義援金箱を設置いたしました。
当然まず弊社、及び従業員が率先して集めたいと思います。




  

お弁当のさいじ　有田バイパス店が

お陰様でオープン　15周年を迎えることができました！！

そして皆様には感謝の気持ちで３月１６日（水）午後３時より


「景品付大もち、菓子投げ大会」を行いたいと思います。

当日は　ちょうど初午ということで各地域でも　もち投げが

おこなわれますが、是非ご来場ください！







有田バイパス店　お客様駐車場にておこないます！



なお　もち投げによるトラブルは責任を負いかねますので

ご了承ください。










実は　本店がお持ち帰りのお弁当店としてオープンしたのが、

今から２９年前、　その７年前に日本に初めてコンビニエンスストアー


「セブンイレブン」が上陸、　その一年後　それまでできたての

あたたかいお弁当をすぐ販売するという習慣、お店がなかったのを


あの「ほっかほっか亭」田淵社長がやり始め瞬く間に全国に広がった。

そして当店もその当時地域でははじめてだったため開店の初日

３００人以上のお客様が早くからご来店くださり、一時パニック

になったのを思い出します。  続きを読む

やはり有田市箕島漁港は太刀魚の港！

昨日　みかん大王さんから太刀魚をたくさん頂いた。

今年に入って漁港も大漁の日が多いらしくかっての活気

が戻ってきたようだ。

北陸沿岸　氷見の寒ブリ水揚げも昨シーズンの水揚げの３０倍だそうだ。

これはやはり今期の寒気がかなり南下した影響だろう。

毎年気象の変動は表裏、良い面、悪い面が現れますね、

オーストラリアの豪雨、ハリケーン、

又、鳥インフルエンザも寒気の南下が原因のひとつとされている。

まあ、太刀魚大漁という良い面は、すなおに喜びましょう！！


ということで　みかん大王さん　で頂いた、太刀魚、


そして　珍しい太刀魚の稚魚を　久々のまかない料理に







  

明けましておめでとうございます！

今年の元旦は、当社直営養鶏場の近くに位置する

かつらぎ町　世界遺産　丹生都比売神社に参拝

紀ノ川市からトンネルを抜けると景色が一変する

かつらぎ町天野は標高４５０ｍの盆地。そして

一面雪景色という　和歌山では珍しい元旦の雪

となり、清々しい、又身が引き締まる参拝となりました。











さて　この世の中、会社が設立されて３０年以上、存続できる

確立は２パーセントもないという中　　株式会社　雑治商店は

昨年の４月末で、お陰様で会社創立３５周年を向かえることが

できました。

これは設立当初から 食に特化し地域に根付いた事業を展開して

きたことがここまで存続できたのだと思います。

そして４０年にむけて今年度は、弁当、学校食堂、飲食は人口減少

が進む中、よりお客様ニーズに対応してさらなる新メニューを開発しながら

地盤がため地域1番を継続していくこと。

飼料、畜産事業は昨年、直営養鶏場ができ、大阪、神戸、京都へのブロイラー

供給、特に大阪朝引き市場への毎日出荷をし、和歌山ブランドを確立していく。

鶏卵事業においても新ブランド卵の開発等 オンリーワン、地域ナンバーワンを

基本に今年度、及び40周年に向けて進んで行く所存です。

又この地域、有田に住み営んでいる限り地域の活性を願わずにはいられませんが、

昨年度のB級グルメコンテスト連続優勝の「有田たっちょほねく丼」を有田のB級グルメ

として全国発信し微弱ながら有田活性化に繋がればと思っております。

以上 私の今年の指針、私信です。


  

今年も残り少なくなってまいりましたが、
　
各店の年末・年始営業のご案内をさせて頂きます。

　　お弁当のさいじ　　　本店　吉備店　有田バイパス店


３１日午後２時までの営業となります。

ご了承ください。

年始は５日（水）より営業させて頂きます。

よろしくお願いします！

さつま黒豚餃子　安龍は

３０日までの営業となります。

年始は５日（水）より営業させて頂きます。

よろしくお願いします！

  

ブログ、１ヵ月ほど開いてしまいましたが、その間

忙しく過ごしておりました。

第２回の有田B級ご当地グルメコンテストは予想以上の

大盛況で成功裏に終わりほっとしているのもつかの間

直営養鶏場は冬場に弱いUSチャンキーという鶏種の

罠につかまり悪戦苦闘、専属従業員とともに大いに

勉強するいい機会となりました。

そして１２月となり　さいじ　お弁当各店では

クリスマス、おせちの季節となりました。



今年は去年のラインアップに加えて

チキンバスケット　９００円が　新登場！！








おせちも　お値段そのままで　より内容充実な

お値打ち価格となっております。


弊社　株式会社　雑治商店　どこもそうなのでしょうが、

１２月大忙しの為　毎年１１月の最後の火曜日に


忘年会を盛大になごやかに和気藹々とおこないますが、

今年も液晶カラーテレビ等多数の景品の争奪戦で

大盛り上がりとなりました！！






　











　  

　去年のクリスマスのブログ

　に書いたことが現実になろうとしている。

　７月経産省が、日本の石油精製能力余剰を背景に規制を決め

　１０月末までに大手５社に対して回答を求めていた。

　有田市の中心産業である東燃ゼネラル　和歌山工場

　１９４１年に有田市初島町に操業　　

　今日まで戦争中断があったが７０年近く有田市、或いは周辺の雇用、

　財政を担ってきた。　売上げ規模でも３０００億以上はあろう、

　有田市の農漁業が５０億ぐらいだからいかに影響が大きいかがわかる。

　そうした中、市長を中心に存続署名運動を展開、様々な存続の働きかけ

　を行ってきた。

　その効果か、工場撤退発表は免れたようだ。

　本当に私を含め、地元民はほっとしている。
　
　しかし時代の流れは脱化石燃料に進んでいる、日本全体で製油能力

　２５％削減は必須の中で、業界再編、工場閉鎖なしに進めていけるのだろうか？

　有田市にとっては　正念場であることには、間違いない。











  

すっかり秋らしくなって、遅れていた有田のみかんもようやくすこし

色づいてきましたが、









当社直営養鶏場がある紀ノ川市上鞆渕周辺は、秋真っ盛りという

いう感じで柿の収穫をむかえているようです。










この周辺かつらぎ、九度山、橋本は生産量日本一だそうで、

また、りんごやイチジク等　有田地方とは異なった風景が広がります。














また、栗なんかも道端に自然に落ちているという情景豊かなところですね！












  

すっかり秋らしくなってまいりましたが、

お弁当のさいじでは　恒例の秋の得々クーポンセールが

明日より始まります。


そしてプラス　１０月８日、９日、１０日は　ポイント

が２倍とたいへんお買い得









上記プリントアウトしてもご利用できますので


是非　この機会にお買い回りください。、、  

１９日、２０日と　今年のＢ級ご当地グルメ日本一を決める

Ｂ-１グランプリが　神奈川県厚木市で行われ、


みごと優勝したのが山梨県甲府の『甲府鳥もつ煮』

初出場で優勝とはすばらしい！


そして２日間の総入場者数が４５万５０００人、去年の横手を大幅に

上回る数と都市部開催とはいえ年々ヒートアップしていますね。


今年は残念ながら行くことはできなかったのですが、去年秋田の横手の時


も大盛り上がりで最後の順位の発表時も大興奮状態でした。

















そして和歌山、有田でも　１１月７日（日）

有田地方のＢ級ご当地グルメの頂上をめざす第２回大会が

開催されます。


去年の優勝が「たっちょほねく丼」　　さて今年も


それに挑戦するＢ級ご当地グルメ商品が名乗りを上げてきています。


是非楽しみにしていてください！！


  

先日　大阪南港インテックスに開催されていた

フーズテック2010年に行って来ました。




２年前にも行ったのですが、今回は前回と大きく内容が

変わっていました。

まず、この暑さの中　クリーン、エコに加えて涼しさ

をテーマにＣＭでおなじみの大阪ガスさんの涼厨という

厨房を涼しくする仕組み、　対して他の出展者はガスでは

なく、電気、電磁調理器で涼しさをアピールしていました。




そして今回の注目はやはり　食物工場


すでにサブウエイが店舗内植物工場を備えた店舗を

出店しているがその仕組みを解説しているブースが

大人気で　　　我が社も自社直営農園とともに

店舗内植物工場をかね合わせた未来型、地産地消

安心安全店舗にむかっていくべきなのだろうな

思いました。











２年前にはなかった　植物工場ブースがいくつも出展していました。






そしてもうひとつ増えたブースは、大学のブース、


昔は学生に対する内向きな営業でなりたっていたが、

今は危機感と共に産学官民一体の研究を広く学外に

発信し、研究開発していく方向、又それに乗り遅れた

大学は存続も危ぶまれるようになるのでしょうね。

そういう中で１７ブースの大学が出展されていて

すばらしい商品がたくさんありました。