お弁当のまかないはうまかない

久しぶりのまかない料理

実は先月「津山B級グルメフェスタ」に行ったのに

チケット完売で地元津山ホルモンうどんが食べられなかった

それでしかたなく買った　そして買って忘れていた

ホルモンうどんのたれを使ってつくってみる事に
　




あいにく肝心のホルモンがなく　黒毛和牛すじを代用


そして今は高価なキャベツをたっぷりいれ


「最強ホルモンうどんのたれ」を加え完成

ま　簡単にできます。





味のほうはにんにく　ごま　赤ワイン　りんごが加えられた

やや　甘めのたれ　これはくせがなく誰が食べても平均点以上

の評価を得るであろう　津山ホルモンうどんの地域おこしは

有望であろうと感じました。






牛と言えば宮崎で口蹄疫が発生　豚も感染というニュース大変です。

すべての動物、病気、伝染病は避けて通れない戦いですが、この

口蹄疫　感染力が強く感染すればすばやく処分しなければいけないので

当事者の畜産農家さんにはほんとにお気の毒です。同じ畜産関係者として

一刻も早く消息宣言がなされるように祈ります。

また口蹄疫は人間に感染することはなく食べても大丈夫です、ご安心ください！！  

日本はなんか冬に逆戻りの寒さらしいですが、こちらは夜も暑いです。

この画はホテルから撮ったサイゴン川の向こうから昇る朝日ですが





昨夜はこのサイゴン川のクルーズを

















この船に乗り込むと本当に国際色豊かな南国の発展国だとわかります。


このようなクルーズが幾艘もサイゴン川を往航し　船上では演奏、余興

などで観光客を楽しませてくれます。

















そのあとは市内の普通の市民が食を楽しんでいる所へ







そして　今度はこのホテルの最上階にある　ショットバー










こちらは暗すぎて撮影できませんでしたが、まるでヨーロッパに来たかの


ようなお客は欧米系ばかり　　


サイゴンの夜は熱い　　　ですね～

  

ホーチミン市内から南に外れデルタ地帯ヘ、その途中には

昔　エビの養殖が盛んだった所を通過、今でも少しは残って

やっているようだが、病気や採算があわずにやめてそのままに

なっているようだ。





そこを過ぎるとベトナム戦争時　枯葉剤で樹木が一掃された所は


今は　見渡す限りマングローブの樹木で覆いつくされている。











その中に観光地としてワニが：生息している場所があります。





ワニの前にムツゴロウのから揚げだそうで　日本の有明海にいる

ムツゴロウよりは　かなりでかい、思ったよりもくせがなくおいしい




ワニのから揚げだそうで、白身系、淡白でほどよいこりこり感があり

小さな骨もあり一度味わえば、また食したいというほどではないと

といったところ、



そして　夜はまたまたベトナム料理

  

やはりベトナムに来た限りは　ベトナム料理を満喫しなければ、

と　評判がいいと聞いた、ここへ








クアン、アン、ゴンというレストランで　ベトナム語で「おいしいお店」という

意味らしい








最初はもちろん　この暑さ　サイゴンビールで








そして　生春巻きは　ミント、コンリアンザー、ニラと香草たっぷりな

ヘルシーな料理　香草で好き嫌いが分かれるかな、でも東南アジアで

香草がだめだったら　楽しくないですね。









次はチャーハン　もちろんご飯お米は　日本のジャポニカ米ではなく

細長いインディカ米　ぱさっとしているからピラフ、チャーハンには

むいているかな、







そしてベトナムでかかせないのがフォー　米粉で作ったヌードルに

もやしやj香草、唐辛子をたっぷりいれて食します。






続いて　牛肉料理　霜降りなく赤みの肉でも味付けがしっかりしていて

一番：いけてました。







最後はチキン　ムネ肉を使った焼き鳥風　これもしつこくない味で

やわらかく美味しかったです。

ビール９本にこれだけいただいて　３人で３２ドル　は安いですね。





その次のベトナム料理はワニを食すことに！
  

関空から５時間半　時差２時間のホーチミン市









降り立ってまず驚いたのが、バイクの多さ　そして　あふれる熱気

人口６００万以上のこの市内：では老若男女とわずバイクが

生活の一部となっているようで歩いている人よりバイク（特にホンダ）

の数が圧倒的に多い。

貧富の差はかなりありそうだが、液晶テレビ等の家電製品、携帯電話

ノキア、iphoneを自由にあやつり日本と同レベル

とにかく熱気ある街だ！

去年の上海とはまた違った街の顔を持っている。




夜は　ベトナム料理を堪能するためにこのお店へ



  

関空からホーチミンに到着 こちらの気温は32度蒸し暑いです！
  

昨日は　京都に商談がありすぐとんぼ返りするつもり

だったのだが、久しぶりの京都　せっかくだから桜の季節

相方もつれて京都　嵐山まで、





速やかに商談をすませ　嵐山まで

ちょっと汗ばむ温度、ここ何年かでこの時期暖かく満開の桜を


見られることはなかった、そして行楽地　嵐山で見られるとは


ほんと　ラッキーでした。







到着した昼すぎには　駐車場は満車状態、なんとか離れた駐車場

で止められましたが、渡月橋の橋上はすごい人出、

さらに驚いたのが、その観光客の人出の中でアジア系の人の数が

半端じゃない、








やはり内需頼みでは成長が難しい日本にとって観光という


外需を取り込んでいく方向はこれからも大事で、京都の

ような名勝地から地方、和歌山、有田と波及していければ、






月曜日が一番人出が多かったようで　、今週がピークと


なるでしょうね。










そうそう４月４日の日曜日は　有田ふるさとまつりがおこなわれ


大盛況、有田川河川敷では　早くもこいのぼりが！！

有田はもう　桜から端午の節句へ！！

  

今日のお昼　海南市塩津の塩津小学校まで

ここの小学校は塩津港から山手に登った高台にあり

向こうには和歌山マリーナシティーが一望できる

長閑で又見晴らしのよいところです。







その小学校の校庭から北に降りていくと素晴しい桜並木があります。


昨日の風で少し散りかけていますが、なかなかの穴場ではないかと











花見もこの週末がピークのようで今年は天気のほうは


よさそうですね、　ここの場所も午後１０時まで照明されているようで


向こうにマリーナのライトアップを見ながらの夜桜も粋なものかな