お弁当のまかないはうまかない

昨日は　ぶどう山椒　生産高日本一の有田川町清水へ

その清水、宮川地区でぶどう山椒を栽培し、加工品も販売しているのが

かんじゃ山椒園　その経営者の彼とは残念ながら行き違いで会えません

でしたが、彼は同級生で　大学４年間ともに過ごした仲

ちょっと久しぶりに杯を交わしたかったのですが、、、




ご覧のように山椒の実がぶどうのような房になっている

ことからぶどう山椒というようです。







大根はぶり大根にして上に「かんじゃ山椒園」が販売している

白味噌仕立て山椒味噌をのせ、さっと湯がいて氷水で冷やした

生の山椒の実をちりばめ・・・・

  

今朝　時間が合えば時々見るテレビ番組「おかずのクッキング」での

今日のおかずは「すき焼きうどん」

このコーナーの土井善晴先生 　おじさん、おばさん世代にはなつかしい

主婦層に家庭料理をやさしく、上品に気取らず、丁寧にで人気のあった

料理研究家土井勝先生の次男で、お父さんに似てしゃべり方、丁寧さも

よく似ている。

料理の腕をくらべると？は　こちら批評するほどの腕がないのでわからない

けど、話術のほうはお父さんを超えてきたのかな？

テレビのように玉ねぎ、椎茸、と牛肉を先に炒め

合わせ調味料は、醤油、砂糖、酒、コチュジャン、

コチュジャンがなかったので豆板醤、トウチを使い　最後に卵の黄身を

のせて完成！





  

この４月に有田西部地区農免道路が（通称オレンジウエイ）が

開通したのですが、その名称を募集していて

その名称が「有田みかん海道」に決定したようです。

有田市矢櫃地区から山沿いに古江見地区までの５６７０ｍの道路

最近風車も完成し、南は白崎　北は有田市内が一望できます。



季節、天気によってですが、西には夕日に染まるオレンジ色の空

東には紀伊山脈の尾根からのオレンジ色の朝日が






唯、観光道路とするなら「有田みかん海道」にふさわしい、コンセプト

展望場所　　駐車場がこれから整備していかなければならない

でしょうね！

実は私も名称募集に応募していたのですが、残念ながら不採用でした。
  

毎年５月１４日は「嫁をとるなら糸我の会式　むこをとるなら千田祭り」

と有田地方では言われている、ここ　有田市糸我の熊野古道沿いに

ある得生寺で中将姫会式がおこなわれます。


今年は天気もよく中将姫の命日である今日

女子小学生が、姫のように聡明な徳を得ようと、二十五菩薩に扮して

開山堂から本堂までかけた橋を渡ります。












知り合いの孫さんも渡ったようだが、素顔がわからず

どの子だか？






  

毎年ゴールデンウイークが過ぎる頃から

有田の谷では一斉にみかんの花が咲き、甘い香りとともに

蜜蜂達もやってきます。






そのみかんの花のはちみつ　有田市の森田養蜂園さんの

蜂蜜を使って！　簡単に！



さつまいもはレンジでふかして

蜂蜜、バター、牛乳少々、そしてメロン

それを裏ごししてからメロンの皮にのせ　オーブンで！



みかん蜂蜜のスイートメロンポテト


  

今日はこどもの日ということで、

豪華に大胆に、且つ簡単に作ってみました。

鯛はまず、うろこを取り、頭を残して三枚におろし、

半身は薄切りにもう半身は湯引きにします。

そして骨付き頭付の部分は後で食べれるように

塩してオーブンで先に焼き、その上に玉ねぎスライス、刺身、

湯引きを並べ、ニンニクチップ、ネギ、トマト

そしてドレッシングはオリーブオイル、レモン、バルサミコ、醤油

砂糖、塩、胡椒で、

後は素揚げした蓮根、ハウスみかんの輪切りを飾って！



飾っているのはハウスみかんじゃなく嫁さんの実家で作っている
黄金柑でした。


  

５月に入り、今日から　新しく紀州レンジャー　デマンドバスが

走り出した。

この有田デマンドバス去年　２台登場して好評だった。

そりゃ、なにしろ有田市市内であれば１００円で乗車できたから

徐々に乗車率も増えていき続けてほしいの要望、

補助事業ということで採算面ではかなり厳しいようですが、

本日より１００円から２００円に値上げして、又　バスも一回り大きい

新車にかわり　運行しています。




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