お弁当のまかないはうまかない

明日から９月なんだな～　と思ったら　　

海を見に初島　苅藻まで　バイクで　

確かにこの時間になると肌につたわる風が真夏の

それとは違ってくる



  

今日で中学生　５日間の　職場体験　が終わります。

６人の女生徒それぞれ個性があり

呑み込みの早い子、てきぱきとできる子、もくもくと

作業をする子、

日頃、運動クラブに入っていない子は休憩しながらと

でも６人とも素直な性格の子ばっかりで５日間みんな

がんばりました。

受け入れる側としては、気を使ったのは、

まず怪我をしないようにでも同じように厳しく接し、

お客様にも迷惑をかからないように注意をすること。

　ま　皆　はじめての体験で新鮮だったみたいです。

　



６人に尊敬する人は誰と聞いたら　有名人、歴史人物じゃなく

４人が親という返事でした。　女の子だからかな？

でも私の娘は間違っても父親とは答えないだろうな(-_-;)  

本日まかないは　そばめし！！



職場体験　三日目　

当店での中学生は９時から１３時まで体験してもらい
お昼食べて　帰りますが　他の会社の職場体験は
９時から１７時までとかいろいろみたいですね。
ただ　早く終わったら　17時までは学校で掃除を
しなければならないみたいです。

  

今日は　高校の生徒ホールで職場体験

してくれている生徒2名

二日目で覚えも早くがんばっています。




  

今日から地元中学校３年生の職場体験が始まります

これは文部科学省のキャリア・スタート・ウィークの一環で

当社でも女生徒６名を受け入れて各店舗に分かれて行います。

去年までは二日間だったんですが、今年は５日間のようです

訂正↑３年生ではなく　２年生です



まずは　掃除から


  

今日はインドネシアの焼き飯ナシゴレン

インドネシヤ語でナシがご飯で　ゴレンは炒めるという意味らしい

他にインドネシヤ料理でナシチャンプルーという混ぜご飯というか

韓国のビビンバに似た料理もあるらしいがこれは食べたことは

ないです。

どうもチャンプルーという意味は混ぜるという意味で沖縄の

ゴーヤチャンプルーや長崎のちゃんぽんなんかもそこから

きたのかな？　ここらへんで言う　ごっちゃまぜも　元々は

インドネシヤか？　　　　あ　　まったくわかりません


ごはんを先に卵で混ぜておいて、玉葱ハムみじん切り

マーガリンをひいてナンプラー、チリソース、塩、胡椒、酢

砂糖、ちょこっとニンニク、豆板醤

上にエリンギ、目玉焼き、エビ、トマト、キュウリで！！



　　　　ナシゴレン風  

　幾度となくの延長を制し、今日又　８回裏からの大逆転劇

　相手の広陵９回表の無死１塁からの果敢な３走の挑戦
　
　結果アウトとなったが、すばらしい判断

　感動をあたえてくれました、公立高校佐賀北

　有難うございました！

　　
　
　講演　幾度となく今まで拝聴した、　　てそんなにしてないかな
　　
　只　昨日の講演はすばらしいものがあった。

　私より年齢は下　しかし生きてきた濃縮度、厚みは感動すら覚えた

　自社の経営理念を体系化し客観視し、フィードバックし、そして

　着実に実行していく、そして、現代を未来を語る彼の熱さ！には

　拝聴できて本当に有難うございました！

　
　
　今日のお昼　そのお客様は毎日、当店のお弁当を配達している
　
　お客様　　　配達のパートさん「　今日持っていったら前の弁当が

　そのままおいていたよ」
　　
　そんなはずはない　毎日いつも　食べてくれている
　
　すぐにその家まで駆けつけたが、応答がない、いつも乗っている

　車がそのまま置いたまま　近所の家に聞いてみた「　昨日、今日

　彼を見かけましたか、」　「いや、まったくわからんよ」
　
　やっぱりただ事ではないだろうと　警察へ

　一人住まいの彼は　奥の座敷で５０何歳かの人生を閉じてしまった

　彼なりの生き方　そして、食べて頂いた弁当柄をいつもきれいに

　洗ってくれていた

　お悔やみ申し上げます

　有難うございました

　
　  

午後からは　仕事の用事で有田川町金屋へ

ついでにもうちょっと足をのばして川口の

有田巨峰村へ

お盆が終われば有田の巨峰というぐらいで

１９日の日曜オープンしました。




巨峰村は、山頂付近の盆地に35年前にオープンし、２８戸の農家が

それぞれ区分し、ぶどう狩りを行っています。



今年は好天続きで甘さは例年以上

確かに　甘い！！



今日はぶどうの下で　茣蓙を引いてぶどう狩りを

楽しんでいたのは４．５組だけ　ちょっとまだ暑すぎ

でも９月になれば休日にはたくさんの人出が




  

一応私の休みは本店の定休日、火曜に合わしているのですが、

なかなか休ませてくれません　（有難いことですm(__)m　）

今日も午前中は別注の仕込みです。

  

昨晩の地元ふるさと祭り　

超ローカルな祭り有田市箕島地区４商店街が

地域の活性化、元気をだそうとやり始めたのですが、

時代の波には勝てないのか？

昔は一商店街でもこのくらいの人出がありました。

中でもぶらくり町帝国座の支配人といっしょに企画した

屋外映画大会（クレオンしんちゃん）は子供達がいっぱいで

大盛況だったことを思い出します。




地元で元気いっぱいの歌手　大峯　章嗣　くん

ご存知の方もいると思いますが、

彼は数年前　鳥羽潤くんと　CaLIN カランというユニット名で

メジャーでがんばっていました。


  

鰻、鱧、穴子　　　同じ　うなぎ目に含まれるのに　どうして

あなごだけ魚ヘンじゃないのでしょうね？？

この暑いのにこんなことで悩んでもよけいに暑くなるだけか(^_^)


みんな夏が旬ということで　今日は

穴子一匹まるまる豪快にてんぷら！！




　夜は地元商店街のふるさと祭りに

　やきとりで参加予定です！！  

いや～！今日が暑さも　ピーークだったらいいのですが、、

皆さん体調に気をつけてください。

当店　盆休み関係なく営業中です

うちの従業員も２，３人夏風で鼻ぐつぐつとしておりますが

がんばってくれています。


こういう日は

フルーツたっぷり　フルーツポンチ風　
豚肉の冷しゃぶ　ごまドレッシングかけて！！


  

昨日は日が暮れてから有田市初島　の苅藻へ

ここは小さな島と島の間にある　ビーチとしては穴場的な所、

この時期でも人は少なくゆったりまったり泳げるんです

　　が　難点は、車でいけない、２輪か徒歩で防波堤道路を

２キロほど歩いていかなければいけない事と、トイレ、シャワー

設備がない（大きな難点ですね　）



その向こうの防波堤の先では　釣り人達が



太刀魚が釣れるようでたくさん釣っていました



防波堤からみた　東燃ゼネラルの工場

最近は原油高で業績向上していますが、エクソンモービル
　
グループに入ってからはグローバル化の中　地元、下請け

への相乗効果はなく地域にとっては厳しいことです。



  

昨夜は　有田調理師会、有田の食を守る会のメンバーである

有田川町の三軒屋　和楽　さんへ

同じ会には有田一元気のある　

串どんとこいさんも入っています。

おいおいメンバーのお店紹介していきたいと思います！！




エビと野菜の塩タレソース





月、水、金　の夜は　地元有田川町ではかなり有名な

ミュージシャン上前喜彦さんのピアノ弾き語りＬＩＶＥ

があります。　演奏後少しお話しましたが、じっくり話したい

うちのひとりです。



その後２次会は神楽野通りへ

  

昨日の鉄腕ダッシュ　楽しみにみていたのですが、

やっぱり映っていませんでしたね！

実は7月１６日に有田の撮影があり、あくる日当店の

パートさん富山さんにうちの旦那　昨日ウタセ（辰が浜漁港）

で鉄腕ダッシュの撮影でインタビュー受けたけど

あかん、あかん会話になってないよって絶対カットやぜ～

って言ってたけど　やっぱりでした。

たぶん　こんな感じやったんやろな

城島「ここは太刀魚漁獲高日本一なんですね」

T　「いんー　そやらよー　ほいでもおまえ　台風きたとこ
やのに　きょうら　　あっかよう」

太一「・・・・・」

城島「大漁のときはこのリヤカーにいっぱい乗せて引いて
　
行くんですか」

T「そら　ころもしとれたらな　この　トロ箱いっぱい積んで

がいなもんやで～」

太一「・・・・・・・」

ま　想像ですが、こんな感じだったんでしょう・・・・・・

その後ソーラーカーだん吉はロープで引っ張られ近くの

ガレージ駐車場へ納車されたそうです。

そして３１日に太一から長瀬に代わり有田を出発し湯浅へ

湯浅では町並み　金山時味噌の太田さんが映されていて

そして白崎方面ヘ


写真は　テレビにも映っていた 有田市高田の海岸通からやびつ方面

  

　
紀文花火は

こんタイさんのブログ
http://isaraisara.ikora.tv/e68652.html

どんこいさんのブログ
http://donkoi.ikora.tv/

にも書かれているように　すごい人出すばらしい花火でした！

一年に一度有田リバーサイドストリートが大阪ミナミの心斎橋通りの

人出になったようでした。

そんなわけで紀文マーケット出店の為　撮りたかった花火忙しすぎて

思うように撮れませんでした！！




  

有田市恒例　紀文花火大会　今年は　珍しく絶好の花火日和に

なりました。　よかったよかったでも暑い！！

http://www.city.arida.wakayama.jp/cgi-bin/odb-get.exe?WIT_template=AC02000&Cc=7D726DD937&DM=&Tp=&IM=

　　2000発の花火の準備も着々と！！



紀文まつりというのは今年で２８回目有田市一番のイベント（花火が一番の
イベントというのもなんですが）

当初は夏ではなく　秋の文化の日前後にやっていたのですね。

その時は花火ではなく紀伊国屋文左衛門が江戸までみかんを

運んだといわれる紀文の船を建造してその大きな船を先頭に江戸時代の

様々な武士に仮想した大名行列と、婦人会のおどり、ミス有田に選ばれた人達の

行進が主体のお祭りでした。（第何回から花火に変わったかは覚えてないですが・）


　当店も紀文フリーマーケットとして参加する為

朝からからあげくん用の肉　　仕込んでおります！！

  

今日８月１０日はやきとりの日です！！

って知ってました皆さん？
私も知らなかったんですが今年の第三回やきとりサミット
で８月１０日をやきとりの日としようと決まったみたいですね！
語呂合わせでしょうけど

当店もやきとり　販売しております！！

紀州うめどり使用　１本　６５円


紀州うめどりももねぎ間串　　１本95円です





５年ほど前まではチキン専門店も経営しておりましたので

鶏肉についてはかなり詳しいほうかなと思います。

紀州うめどりというのはいわゆるブロイラーで　生まれてから

５５.６日で処理されてしまいます。

食べる餌がとうもろこし、マイロなどの中に梅酢を加えて

いるので臭みの少ないおいしい肉になるということです。

ただ　名古屋コーチンのような地鶏ではありません。

コーチン、比内地鶏などは放し飼いにして、１５０日ぐらい

飼育してから出荷するので味に関してはこく、噛み応えは

ブロイラーに比べて格段の差があります。

でもちょっと考え方を変えると　ブロイラーでいうと現代の

ヒヨコの成長度というのはすごいものがあって、餌５キロで

２．５キロの鶏ができてしまうんです。

これは飼料要求率２.0なんです（ちょっとむずかしいですが）

名古屋コーチンの飼料要求率は約４．4ぐらいなんですね。

２.５Kのコーチンに育てようと思えば、餌は11キロが必要

なんです。肉にならなかった残りは糞になるということですね
（そんなに単純ではないですが）

比内地鶏は飼料要求率7.0ぐらいですから餌１７キロほど

必要になります。

ですからおのずと値段が高くなるのですが、地球環境から

いえば、餌の消費（とうもろこし、マイロ、魚粉、等）が少なくて

すむ、糞もすくないブロイラーは普段食べてもらって、はれの日

は地どりを

どうぞ！　ということでしょうか。
なんかむずかしい話ですいません  

今日は朝6時から夜7時まで
別注弁当やら仕込みで忙しく過ごしました。

で！こんな日はぐうーーと生ビールということで

今月ブログデビューした串どんとこいさんで友人と！！

本日おすすめ　鯨の竜田揚げ



はもの天ぷら



もうすでに食べていますが

おいしく頂いています！！！

  

昨日は休日でしたが、娘二人のお付き合いでした。

まずは岡崎交通センターまで娘を送って、その間に近くの

伊太祁曽神社へ嫁さんと二人で





ここは日本書紀によると　御祭神である五十猛命（いたけるのみこと）
と妹二人が日本中に木の種をまき　最後にここ紀伊の国に鎮まったと
されています。それで紀伊の国（木の国）であると
くわしくはわかりませんが、その五十猛命（いたけるのみこと）の
父が須佐之男命（すさのおのみこと）で須佐神社として全国に祀られています。
そのひとつが有田市の須佐神社（千田神社）です。

vlv850 さんの　ブログhttp://shinss.exblog.jp/d2007-08-06




その後は下の娘を和歌山市内でらちして４人で大阪まで
オープンキャンパス見学ヘ

帰りは阪和高速を通るたびに一度は行ってみたいなと娘が

言っていた貝塚のたるの店　山麓宴ヘ！！

ここは醤油の樽を部屋にした中で七輪でジンギスカンを焼くのが
うりで　大小４５の部屋がありました。
異次元感覚でなかなかです、ただ値段設定と洋服ににおいが
つくのがマイナスかな？っと