お弁当のまかないはうまかない

先日　大阪南港インテックスに開催されていた

フーズテック2010年に行って来ました。




２年前にも行ったのですが、今回は前回と大きく内容が

変わっていました。

まず、この暑さの中　クリーン、エコに加えて涼しさ

をテーマにＣＭでおなじみの大阪ガスさんの涼厨という

厨房を涼しくする仕組み、　対して他の出展者はガスでは

なく、電気、電磁調理器で涼しさをアピールしていました。




そして今回の注目はやはり　食物工場


すでにサブウエイが店舗内植物工場を備えた店舗を

出店しているがその仕組みを解説しているブースが

大人気で　　　我が社も自社直営農園とともに

店舗内植物工場をかね合わせた未来型、地産地消

安心安全店舗にむかっていくべきなのだろうな

思いました。











２年前にはなかった　植物工場ブースがいくつも出展していました。






そしてもうひとつ増えたブースは、大学のブース、


昔は学生に対する内向きな営業でなりたっていたが、

今は危機感と共に産学官民一体の研究を広く学外に

発信し、研究開発していく方向、又それに乗り遅れた

大学は存続も危ぶまれるようになるのでしょうね。

そういう中で１７ブースの大学が出展されていて

すばらしい商品がたくさんありました。