2010年09月11日

フーズテック2010

先日 大阪南港インテックスに開催されていた

フーズテック2010年に行って来ました。




2年前にも行ったのですが、今回は前回と大きく内容が

変わっていました。

まず、この暑さの中 クリーン、エコに加えて涼しさ

をテーマにCMでおなじみの大阪ガスさんの涼厨という

厨房を涼しくする仕組み、 対して他の出展者はガスでは

なく、電気、電磁調理器で涼しさをアピールしていました。




そして今回の注目はやはり 食物工場


すでにサブウエイが店舗内植物工場を備えた店舗を

出店しているがその仕組みを解説しているブースが

大人気で   我が社も自社直営農園とともに

店舗内植物工場をかね合わせた未来型、地産地消

安心安全店舗にむかっていくべきなのだろうな

思いました。











2年前にはなかった 植物工場ブースがいくつも出展していました。






そしてもうひとつ増えたブースは、大学のブース、


昔は学生に対する内向きな営業でなりたっていたが、

今は危機感と共に産学官民一体の研究を広く学外に

発信し、研究開発していく方向、又それに乗り遅れた

大学は存続も危ぶまれるようになるのでしょうね。

そういう中で17ブースの大学が出展されていて

すばらしい商品がたくさんありました。









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Posted by ジースリー at 16:18│Comments(0)料理
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