2008年09月24日

本日のまかない

 
久々にまかないのアップです!

今日も簡単に、

卵の白身でメレンゲを作り塩を加え、軽く焼いておきます。

そして出来上がったチャーハンに のせて 完成

ふわふわチャーハン






  


Posted by ジースリー at 15:33Comments(0)料理

2008年09月24日

事故米問題と中国餃子問題

食に関わっているとお客様に「食の安全、安心」を提供する

のは当たり前のことで 事故米問題と中国餃子問題は

本当にあってはならない事、

しかし年初の中国冷凍餃子事件は中国の天洋食品製造の商品

が「メタミドホス」混入、その為天洋食品の商品が納入されて

いなければ、問題がなかったわけで、当社も取扱商品には

天洋食品の商品はなく、即、HPに情報公開いたしました。

しかし今回の「事故米問題」の場合、


もちろん当店各店で「ごはん」として使っているお米は当店指定の

こしひかり プラス その時の季節 時期にあわせた最良の銘柄を

ブレンドした100%国産米を仕入先にお願いして納入して頂いています。

ですから汚染米、事故米が混ざることはございません

又「ここのごはんは本当においしいね」とお客様よりうれしいお言葉も

頂戴しております。ありがたいことです。

しかし問題は三笠フーズから発覚した今回の事件、知らずに購入した

会社、そしてでんぷん等に加工されて出回ってしまったことで

複雑な流通のなかでわからずに当社も使っているかもしれない。

昨日発表された流通業者に当社が取引している会社が1社入っていたが

その会社が発表した 「うるち米」は取り扱っていません。

ですから汚染米関連の商品は当社はつかっておりません。

今のところは、、、残念ながらそう言わざるえません。

もし この先新たな発表があり回りまわって使っているようなら

即発表します!


本当に腹が立つのは 事故米とわかって売った「三笠フーズ」は当たり前

として過去5年間に、96回もの立入検査を行なっていながら、まったく

不正転売を見抜けなかったってことだ。

というよりこれは完全に官の癒着以外にない、知らずに買った業者を

公表するなら、実際に立入検査を担当した職員、その上司の名前も

いっしょに発表し、三笠フーズ従業員とともに聞き取り調査すべきだ。

又トカゲのしっぽきりとならないように!


  


Posted by ジースリー at 08:29Comments(0)弁当

2008年09月19日

ボラティリティに翻弄

先日新大阪駅前ビルにて弁当包装資材の展示会がありまして

弁当の容器といっても見た目が大事で四季を感じる、色や柄、風情

を表現した容器が展示されていました。

ただ、ここのところの原材料高騰にくわえ、包装資材も値上げで

それをお客様に価格転嫁するわけにはいかず、やはり 結論は 

お弁当の中身はいっしょで、容器のほうは変えられるものは少し

見た目が違っても若干割安なほうに変えて対応していくこととなりました。

お客様、中身は変わっていません!!

それにしても原油にしろ小麦、トウモロコシ等の穀物相場にしろ7月の

高値から2ヶ月余りで3割以上の下落、株式はというと急降下、急上昇の

ボラタイルな展開、この状況に一般市民は本当に翻弄されています。

下落はしても末端価格はすぐにはさがらず、そのまま

しかし漁師さんへの漁業補填もないかもしれない、なんだったんだろう。






あ 西の空が明るく 台風が過ぎたのかな?

ほんと最近の天気もボラティリティが大!

  


Posted by ジースリー at 15:57Comments(0)弁当

2008年09月11日

有田の魅力

有田市高田の海岸通り

ここから湯浅町栖原までの海岸線 絶景な海の眺めと

夕日は最高です!

そこをなんども車で通っているのに気づかなかった

何か工事しているなぐらいで喫茶店だったとは

店の名前は「RUB LUCK CAFE」 しかも オーナーは

和歌山市出身で毎日通勤しているらしい。








有田市出身で 和歌山市へ又お隣有田川町へと店をだす(当社のその中

に入っているが) 人はかなりいるが、もちろん理由は有田市で店をだすだけの

魅力がないのだということだろう。

昨週の有田市長選 まさにその有田の魅力を高める政策、施策を問う選挙

だったと思う。





そして若さと情熱をもって「町を変えるんだ」と訴え続けた新市長が

誕生した。

今後の道のりは厳しいかもしれないが、この「RUB LUCK CAFE」

さんのように市外から有田の魅力を感じ、手作りで小投資でもなんども

来たくなるような 魅力あるお店を創られた人もいる。










和歌山市、湯浅町とともに有田市も財政難だが行革と

夢、魅力ある有田市に向かって舵をとっていただきたい!!





  


Posted by ジースリー at 18:23Comments(6)その他

2008年09月07日

コブクロファンフェスタ2008 ②

昨日のコブクロファンフェスタ2008すごかったですね!

ここ紀三井寺球場を本拠地としている 紀州レンジャーズさんの

お誘いではるばる出店させていただいたのですが、私は終了まじかに到着

その人、人、人の多さ また最後の曲だけ会場の外から聞くことができました。

コブクロといえば 和歌山になじみが深く、又有田にも足跡を残しています。

9年前 30人ライブ50人ライブで湯浅町の「花延」とか箕島のレストランとか

(その時 残念ながら接点はありませんでした)

下積み時代の地道な活動と2人の才能そしてその人柄がここまで大きくなって

いったのでしょうね!






閉演40分後 会場内に入らせてもらったんですが、


大混雑の帰りのバス乗車の為 順序よく退場しているので

まだ会場内はすごい人




今日は有田市の将来を 占う市長選 投票日


この人数と熱気があれば!!!???
  


Posted by ジースリー at 08:23Comments(4)その他

2008年09月05日

コブクロファンフェスタ2008


明日の紀三井寺競技場、及び周辺はすごい人なんでしょうね!

なにしろ入場者25000人とか?

当店も競技場近くで出店依頼があり 出店予定!




  


Posted by ジースリー at 20:19Comments(0)その他

2008年09月03日

居酒屋 ちょうちん

9月に入っても残暑厳しい、今日この頃ですが、

同じ有田の食を守る会のメンバーである

居酒屋 ちょうちん さん

7月まで有田市糸我町で営業していたのですが、

今度 9月6日に夕日もきれいな有田川河口端に移転 オープンします。

地元の魚や 食材を使った、奇をてらわないオーソドックスな料理が

自慢のお店です。 是非一度ご来店ください。








  


Posted by ジースリー at 19:17Comments(0)その他