お弁当のまかないはうまかない

先日、大阪駅前ハービスエント７階にあるY's tableグループの

XEX　WESTへ

ここは７階フロアー約４００坪が江戸前寿司の「AN」　ガラス張りテラスの「Tha BAR]

そしてイタリアングランシェフ　サルヴァトーレ・クオモがプロデュースする本格ナポリ料理

の「Salvatore Cuomo Bros」　の３店舗が同じフロアーで構成する形になって　あわせて　「XEX」


という。　

まあ高級レストランなわけですが、この手の高級レストランは昨年の経済危機から苦戦をしいられていますが、

偶々この会社の株主になり御食事券が送付されていて


期限切れ間近の為、相方とリッチにお食事








３店の中のイタリア料理の「Salvatore Cuomo Bros」へ




店員同士の会話はイタリア語というなんともスタイリッシュなお店


まずは　前菜　「サンダニエーレ産生ハムのサラダ　温泉たまごのせ」

さすが生ハムはイタリヤの地方独自の熟成された風味と味わい






そしてサルヴァトーレ・クオモと言えばピザが有名なんですが、二人ともパスタを

食べたい気分でしたので、

「フランス産鴨とキャベツのラグーをバヴェッティーネで」

というネーミングのパスタ　鴨はわかるがあとは何の意味かわからず、

聞いてみるとどうも平たい麺ということらしい。

写真のほうは「春野菜とサルデッラのアーリオ・オーリオ　スパゲッティ」

ちょっとニンニクがきいた　あっさりめではあるが味わい深い



「骨付き子羊の炭火焼　エスプレッソ風味の野菜のせ」


これはパスタと違って濃厚でやわらかい子羊とあいまって一気にいただきました。






そしてデザート、生キャラメル付きのコーヒーとおいしくいただきました。


　







なんといって接客の質の高さ、写真の彼女のさりげなさの中にも

適度な会話をからめ私が席を立った後のナプキンの直し、いや、木曽路に

行った時も感じたけど高級店ではそれが普通、それができなければ

ステータスが崩れてしまうのでしょうね。

向上心溢れるすばらしい方でした。