2010年04月28日

ホルモンうどん

久しぶりのまかない料理

実は先月「津山B級グルメフェスタ」に行ったのに

チケット完売で地元津山ホルモンうどんが食べられなかった

それでしかたなく買った そして買って忘れていた

ホルモンうどんのたれを使ってつくってみる事に
 




あいにく肝心のホルモンがなく 黒毛和牛すじを代用


そして今は高価なキャベツをたっぷりいれ


「最強ホルモンうどんのたれ」を加え完成

ま 簡単にできます。





味のほうはにんにく ごま 赤ワイン りんごが加えられた

やや 甘めのたれ これはくせがなく誰が食べても平均点以上

の評価を得るであろう 津山ホルモンうどんの地域おこしは

有望であろうと感じました。






牛と言えば宮崎で口蹄疫が発生 豚も感染というニュース大変です。

すべての動物、病気、伝染病は避けて通れない戦いですが、この

口蹄疫 感染力が強く感染すればすばやく処分しなければいけないので

当事者の畜産農家さんにはほんとにお気の毒です。同じ畜産関係者として

一刻も早く消息宣言がなされるように祈ります。

また口蹄疫は人間に感染することはなく食べても大丈夫です、ご安心ください!!


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Posted by ジースリー at 14:30│Comments(0)料理
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