お弁当のまかないはうまかない

　昨日午後からは　紀美野町の　フランス料理　シェ　みなみさんへ

ここのマスター２０年ほど前　は養鶏業　

どんな仕事でも極めようと思えば、奥が深いもので、養鶏業でも卵ではなく

鶏肉に仕上げるほうで、飼育する環境がいいのはもちろんですが、雛の時の

温度管理、湿度調整、給水等　生き物が相手ですので飼う人の力量が素直に

でます。

そしてマスターはこの業界でもよい鶏に育て上げることでは知れ渡っていました。

しかしきっぱりと養鶏業をやめ、料理界へ、

フランスに修行に行き　９５年に　こちらをオープンされました。



時代を先取りしたように敷地内で新鮮な食材も栽培でき

また　鳥の囀りも心地いい







ランチ、ディナーは予約制で　アフタヌーンでは軽食は

予約なしで頂けます。

生ハムピザはおいしかったです。