お弁当のまかないはうまかない

毎年この時期に花開く除虫菊とみかんの花

知っておられる方もいると思いますが、金鳥かとり線香の

発祥の地がここ有田の山田原、ですから今はみかんの花

が幅をきかせていますが、昔は除虫菊の花もところ所で

みかけました。


昨日の雨ですっかり花開いたみかんの花



今日はその有田のみかんの花から取れた蜂蜜をつかって
もちろん今年のでなく去年とれた蜂蜜ですが
黒豚の角煮を



普通角煮は豚バラを使うのですがバラがなかったので
黒豚のももの油ののったところをつかって
まず、しょうが、ねぎをいれてよ～く２時間ほど茹でます
それから　みかんの蜂蜜、醤油、酒、和風だし、にんにくスライス
をいれ１時間半煮詰めて出来上がりです。
この間頂いた、紀州なっぱファームさんのみず菜をゆがいて
赤玉海そう卵のゆで卵を添えて