お弁当のまかないはうまかない

そして東北郷土料理の〆は　仙台で！！

仙台といえば　やはり、、、牛たん

牛たんの材料のほとんどが輸入のたん　なので郷土料理といえるのかな？


ま、戦後まもなくからの料理、調理法から郷土料理と認定してもいいのでしょう。



　繁華街はシルバーウイークということで　雑誌に掲載されたお店は


どこもここも行列！！









その行列を横目に東北最後の　夜は　ちょっとリッチに！！


楽天の岩隈投手など　選手が時々利用するという


銀たなべ　別館へ








　おっと　最初の付き出しそのお店の技量がわかりますね。

　鯛のからすみ和え　にあけびとモロッコインゲンの和えもの





そして　肉厚の牛たん　一口食べた後に　料理長から　「どうですか」


と　さぞ　自信があるのでしょう。　そのとおりジューシーで　肉厚でも柔らかく

あっさり大根おろしで頂くのが大正解でした。








そして三陸沖松島で獲れたという　牡蠣を石焼で　女将さんが

が焼きすぎないように焼いてくれ　頂くとほどよい焼き加減でうまい！

ヨーロッパで海のミルクといわれる、その風味に出くわしたようだ。









そしてこちらでは有名だという笹かまぼこ

ま、有田地方でもどこでも海岸沿いではかまぼこは名物料理のひとつ


しかし　料理屋で板前さんに「御薦めメニューは何ですか？」と聞いて

かまぼこと答えるところは　初めて、、、　じゃ　それ　お願いしますと


５、６分待って　出てきたのが　ほんとに笹かまぼこ　


そうです、、蟹身を入れた　たらすり身を生から　焼いて　だしてくれました。


う～ん　ふんわりと　焼きたてで味わい深い本当においしい一品でした。










東北郷土料理　最後の一品は　、、郷土料理ではないか？


あの関サバに勝るとも劣らない といわれる石巻港で獲れた


「金華鯖の　酢あらい」　脂の乗り具合もよく　東北料理の〆として


堪能させていただきました。