お弁当のまかないはうまかない

昨晩は宮崎の夜

繁華街の至るところにご存知このお顔



最初のお店でお目当てのこのメニューを注文
美味しそう



しかし地鶏炭火焼きというのにちょっと

堅さ旨みが違う……
店主にに聞いてみたらどうも曖昧な返事
チキン南蛮はおいしかったのですが違う店へ



こちらの店はホンモノのようだ



!


宮崎地鶏の地頭鶏(じとうこ)を賞味できた
地頭鶏はシャモ系と掛け合わせ120日ほど飼った地鶏

東国原知事も心配しているようだが 赤玉子を
産み終わった親鶏の肉を赤地鶏とうたっているのが多い
それはそれで美味いんやけどね！

地頭鶏のバター焼き


地頭鶏のお刺身
美味！



  

昨日の昼は　安龍が使用している　黒豚が育てられている

この農場へ

ただ連絡ミスで飼育場へは厳重な防疫、防菌のため入れませんでした。





ここの黒豚は六白黒豚といって足と頭、しっぽの六ヶ所が白いのが特徴です。



そして餌はこのあたり一帯で生産されているさつまいもを中心に２５０日前後飼育

され出荷されていきます。