2008年05月28日

日本一　ぶどう山椒

昨日は　ぶどう山椒　生産高日本一の有田川町清水へ

その清水、宮川地区でぶどう山椒を栽培し、加工品も販売しているのが

かんじゃ山椒園　その経営者の彼とは残念ながら行き違いで会えません

でしたが、彼は同級生で　大学４年間ともに過ごした仲

ちょっと久しぶりに杯を交わしたかったのですが、、、




ご覧のように山椒の実がぶどうのような房になっている

ことからぶどう山椒というようです。







大根はぶり大根にして上に「かんじゃ山椒園」が販売している

白味噌仕立て山椒味噌をのせ、さっと湯がいて氷水で冷やした

生の山椒の実をちりばめ・・・・

  


Posted by ジースリー at 16:48 │Comments(0) │料理
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