お弁当のまかないはうまかない

沖縄料理もいろいろありますが、

以前せっかく沖縄旅行に行ったのに食べれなかった

ゴーヤーチャンプル　最近ではどこのスーパーでも

この時期ゴ－ヤは見かけるようになりましたね。



ゴーヤ、玉葱は細かく切って、豚肉といっしょに

塩コショウ、ごま油で炒めます



たまごは多めにつかって



ゴーヤーチャンプルーチャーハン




余談ですが、月曜日の調理師総会、体験発表で１９年前食中毒で、２００名ほどの
患者さんをだされたお店のご主人の体験発表がありましたが、もちろんだしたお店
が衛生管理を徹底していなかったわけで、当店もこれからの時期は特に衛生管理
を徹底していかなければと思っています。
だした後の各患者さんへの謝罪、お見舞い、賠償等、の苦労話　もう店をやめよう
と何度思ったかなど、でも今こうしてやめないで同業者さんの前でお話できる喜び！
私を支えてくれたまわりの皆様、お客様のおかげだと語ってくださいました。
ほんとうに最近はノロウイルス等、暑さ、湿気に関係なく発生するようになりましたから
あらためて注意をしていかなければならないと思いました。